在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)中，老師總是充當(dāng)著知識(shí)傳遞者的角色，而學(xué)生則是被動(dòng)接受者。很多時(shí)候，孩子們面對(duì)枯燥的知識(shí)點(diǎn)，常常感到厭倦，課堂氛圍也難以活躍起來。隨著教育理念的不斷創(chuàng)新，一些新穎的教學(xué)方式逐漸浮出水面，改變了孩子們的學(xué)習(xí)方式，讓他們重新找回了學(xué)習(xí)的樂趣。
“授課方式BY肉餡小水餃”這一理念，正是這種教學(xué)創(chuàng)新中的一顆璀璨明珠。顧名思義，這種授課方式將學(xué)習(xí)與做水餃相結(jié)合，通過讓孩子們參與制作肉餡小水餃的過程，深入淺出地傳授知識(shí)。它不僅讓學(xué)生在愉悅的氛圍中掌握知識(shí)，還在過程中培養(yǎng)了動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)合作精神和耐心。
1.教學(xué)理念的誕生
“肉餡小水餃”這一概念的出現(xiàn)，源自教育界對(duì)于學(xué)生綜合能力培養(yǎng)的深刻反思。長(zhǎng)期以來，傳統(tǒng)的教育模式過于重視課本知識(shí)的灌輸，忽視了學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)造力和動(dòng)手能力的培養(yǎng)。現(xiàn)代教育倡導(dǎo)“素質(zhì)教育”，要求不僅要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)術(shù)能力，還要培養(yǎng)他們的實(shí)踐能力和社會(huì)適應(yīng)能力。因此，“肉餡小水餃”這種教學(xué)方式應(yīng)運(yùn)而生。
這個(gè)概念的核心在于通過做水餃這一生活化、趣味性的活動(dòng)，引導(dǎo)孩子們?cè)趯?shí)踐中學(xué)習(xí)。就像做餃子一樣，每個(gè)步驟都有其獨(dú)特的意義：準(zhǔn)備食材、調(diào)制肉餡、包餃子、下鍋煮熟，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要仔細(xì)觀察和認(rèn)真操作，而這些環(huán)節(jié)恰恰能夠幫助學(xué)生更好地理解和記憶課堂知識(shí)。
2.通過包餃子學(xué)習(xí)知識(shí)
“肉餡小水餃”授課方式的最大特點(diǎn)是將知識(shí)點(diǎn)與生活實(shí)踐緊密結(jié)合。在這種教學(xué)模式中，老師并不是一味地講解知識(shí)，而是通過一種寓教于樂的方式，讓學(xué)生通過實(shí)際操作感知知識(shí)、掌握技能。以數(shù)學(xué)課為例，學(xué)生在做水餃的過程中需要進(jìn)行數(shù)量計(jì)算、配比、排序等數(shù)學(xué)操作。例如，在包水餃之前，老師可以讓學(xué)生計(jì)算所需食材的數(shù)量，如何合理分配餡料、面粉，確保每個(gè)餃子都有適當(dāng)?shù)酿W量，這個(gè)過程既能鍛煉孩子們的數(shù)學(xué)能力，又能加深他們對(duì)數(shù)量關(guān)系的理解。
在做水餃的過程中，學(xué)生們還可以學(xué)習(xí)到科學(xué)原理。比如，面團(tuán)的和面技巧可以用物理學(xué)中的力學(xué)原理來解釋；肉餡的調(diào)制則可以引入化學(xué)中的味道平衡原理；而餃子煮熟后漂浮的現(xiàn)象，可以通過物理中的浮力原理來進(jìn)行講解。通過這種方式，抽象的知識(shí)變得具體、生動(dòng)，學(xué)生們不再覺得這些內(nèi)容枯燥無味，而是通過親自體驗(yàn)，感受到知識(shí)的樂趣和實(shí)用性。
3.以“團(tuán)隊(duì)合作”為核心
除了知識(shí)的傳授，做餃子的過程還強(qiáng)調(diào)了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。包水餃并不是一個(gè)人可以輕松完成的任務(wù)，它需要團(tuán)隊(duì)成員的默契配合。從準(zhǔn)備食材、調(diào)餡料到最后的包餃子、煮餃子，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要團(tuán)隊(duì)合作。在課堂上，學(xué)生們可以分工合作，一起完成一個(gè)個(gè)水餃的制作，體驗(yàn)到團(tuán)隊(duì)合作的力量和意義。
這種團(tuán)隊(duì)合作不僅僅體現(xiàn)在物理操作上，更能幫助孩子們培養(yǎng)溝通能力、協(xié)調(diào)能力和解決問題的能力。在與同學(xué)們的合作中，孩子們學(xué)會(huì)了如何與他人協(xié)作，如何協(xié)調(diào)不同意見，如何在遇到問題時(shí)尋求最佳的解決方案。這些都是課堂上難以獲得的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
4.培養(yǎng)耐心和細(xì)致的態(tài)度
“做水餃”這一活動(dòng)，雖然簡(jiǎn)單，卻需要耐心和細(xì)致的態(tài)度。孩子們?cè)诎溩拥倪^程中，需要用心去捏每一個(gè)餃子的邊緣，確保每個(gè)餃子都封口嚴(yán)實(shí)，否則餃子在煮的過程中會(huì)漏餡。這個(gè)過程無形中培養(yǎng)了孩子們的耐心與細(xì)致，教會(huì)他們專注與認(rèn)真。
這種耐心和細(xì)致，不僅僅適用于做餃子，也能轉(zhuǎn)化為孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)其他知識(shí)時(shí)的態(tài)度。無論是做作業(yè)、解決難題，還是在日常生活中處理復(fù)雜的事情，孩子們都能保持冷靜和細(xì)心，從容應(yīng)對(duì)。這種能力的培養(yǎng)，無疑為孩子們未來的學(xué)習(xí)和生活打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
