在傳統的課堂教學(xué)中，老師總是充當著(zhù)知識傳遞者的角色，而學(xué)生則是被動(dòng)接受者。很多時(shí)候，孩子們面對枯燥的知識點(diǎn)，常常感到厭倦，課堂氛圍也難以活躍起來(lái)。隨著(zhù)教育理念的不斷創(chuàng )新，一些新穎的教學(xué)方式逐漸浮出水面，改變了孩子們的學(xué)習方式，讓他們重新找回了學(xué)習的樂(lè )趣。
“授課方式BY肉餡小水餃”這一理念，正是這種教學(xué)創(chuàng )新中的一顆璀璨明珠。顧名思義，這種授課方式將學(xué)習與做水餃相結合，通過(guò)讓孩子們參與制作肉餡小水餃的過(guò)程，深入淺出地傳授知識。它不僅讓學(xué)生在愉悅的氛圍中掌握知識，還在過(guò)程中培養了動(dòng)手能力、團隊合作精神和耐心。
1.教學(xué)理念的誕生
“肉餡小水餃”這一概念的出現，源自教育界對于學(xué)生綜合能力培養的深刻反思。長(cháng)期以來(lái)，傳統的教育模式過(guò)于重視課本知識的灌輸，忽視了學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng )造力和動(dòng)手能力的培養。現代教育倡導“素質(zhì)教育”，要求不僅要培養學(xué)生的學(xué)術(shù)能力，還要培養他們的實(shí)踐能力和社會(huì )適應能力。因此，“肉餡小水餃”這種教學(xué)方式應運而生。
這個(gè)概念的核心在于通過(guò)做水餃這一生活化、趣味性的活動(dòng)，引導孩子們在實(shí)踐中學(xué)習。就像做餃子一樣，每個(gè)步驟都有其獨特的意義：準備食材、調制肉餡、包餃子、下鍋煮熟，每一個(gè)環(huán)節都需要仔細觀(guān)察和認真操作，而這些環(huán)節恰恰能夠幫助學(xué)生更好地理解和記憶課堂知識。
2.通過(guò)包餃子學(xué)習知識
“肉餡小水餃”授課方式的最大特點(diǎn)是將知識點(diǎn)與生活實(shí)踐緊密結合。在這種教學(xué)模式中，老師并不是一味地講解知識，而是通過(guò)一種寓教于樂(lè )的方式，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作感知知識、掌握技能。以數學(xué)課為例，學(xué)生在做水餃的過(guò)程中需要進(jìn)行數量計算、配比、排序等數學(xué)操作。例如，在包水餃之前，老師可以讓學(xué)生計算所需食材的數量，如何合理分配餡料、面粉，確保每個(gè)餃子都有適當的餡量，這個(gè)過(guò)程既能鍛煉孩子們的數學(xué)能力，又能加深他們對數量關(guān)系的理解。
在做水餃的過(guò)程中，學(xué)生們還可以學(xué)習到科學(xué)原理。比如，面團的和面技巧可以用物理學(xué)中的力學(xué)原理來(lái)解釋?zhuān)蝗怵W的調制則可以引入化學(xué)中的味道平衡原理；而餃子煮熟后漂浮的現象，可以通過(guò)物理中的浮力原理來(lái)進(jìn)行講解。通過(guò)這種方式，抽象的知識變得具體、生動(dòng)，學(xué)生們不再覺(jué)得這些內容枯燥無(wú)味，而是通過(guò)親自體驗，感受到知識的樂(lè )趣和實(shí)用性。
3.以“團隊合作”為核心
除了知識的傳授，做餃子的過(guò)程還強調了團隊合作的重要性。包水餃并不是一個(gè)人可以輕松完成的任務(wù)，它需要團隊成員的默契配合。從準備食材、調餡料到最后的包餃子、煮餃子，每個(gè)環(huán)節都需要團隊合作。在課堂上，學(xué)生們可以分工合作，一起完成一個(gè)個(gè)水餃的制作，體驗到團隊合作的力量和意義。
這種團隊合作不僅僅體現在物理操作上，更能幫助孩子們培養溝通能力、協(xié)調能力和解決問(wèn)題的能力。在與同學(xué)們的合作中，孩子們學(xué)會(huì )了如何與他人協(xié)作，如何協(xié)調不同意見(jiàn)，如何在遇到問(wèn)題時(shí)尋求最佳的解決方案。這些都是課堂上難以獲得的寶貴經(jīng)驗。
4.培養耐心和細致的態(tài)度
“做水餃”這一活動(dòng)，雖然簡(jiǎn)單，卻需要耐心和細致的態(tài)度。孩子們在包餃子的過(guò)程中，需要用心去捏每一個(gè)餃子的邊緣，確保每個(gè)餃子都封口嚴實(shí)，否則餃子在煮的過(guò)程中會(huì )漏餡。這個(gè)過(guò)程無(wú)形中培養了孩子們的耐心與細致，教會(huì )他們專(zhuān)注與認真。
這種耐心和細致，不僅僅適用于做餃子，也能轉化為孩子們在學(xué)習其他知識時(shí)的態(tài)度。無(wú)論是做作業(yè)、解決難題，還是在日常生活中處理復雜的事情，孩子們都能保持冷靜和細心，從容應對。這種能力的培養，無(wú)疑為孩子們未來(lái)的學(xué)習和生活打下了堅實(shí)的基礎。
